Calamaretti a la Lionesa

Ingredientes:

calamaretis-mqu9frcho09yrfo1w25cip6hqgeyvtosh317sqzjeo1 kg de calamaretti limpios
cantidad necesaria de harina
3 cebollas medianas cortadas en aros finos
50 gr. de manteca

¼ de taza de aceite de oliva
sal, pimienta
1 cucharada de jugo de limón

Procedimiento:

Lavar los calamaretti, escurrirlos y secarlos con un repasador.
Colocar en una sartén la manteca y el aceite y dorar las cebollas. Retirar las cebollas y reservar el fondo.
Pasar los calamaretti por harina y en el fondo de cocción de las cebollas dorarlos (no más de dos minutos). Agregar las cebollas reservadas, rociar con jugo de limón, salpimentar y servir

Redacción exclusiva para http://www.ingenierowhite.com:
Norberto A. Morresi